KURUS DAN GIZI KURANG/BURUK

Review mata kuliah

MASALAH TERKAIT GIZI

1.       Metabolik sindrom

2.       Kanker

3.       Penyakit Ginjal

4.       Kurus dan gizi kurang/buruk (wasting and underweight)

5.       Pendek (stunting)

6.       Anemia

7.       Kekurangan vitamin A

8.       GAKI (Gangguan akibat kekurangan iodium)

Ø Definisi
Kurang Gizi:  Kondisi dimana status kesehatan yang muncul karena asupan makanan di bawah normal.

Bentuk dari kurang gizi:

Gambar ini adalah contoh bentuk dari kurang gizi

     Gizi Kurang: Salah satu bentuk istilah  underweight (berat badan kurang dari normal)

     Kurus: Berat badan dibandingkan dengan tinggi badan

     Stunting(postur tubuh pendek): peningkatan tinggi badan yang tidak sesuai dengan umurnya.   

     Gizi buruk: bentuk terparah dari proses gizi menahun 

Ø Penyebab Gizi Kurang

• Faktor Primer : Kekurangan makanan
• Faktor kondisi  (faktor sekunder):

1)      Jarak antara usia kakak dan adik yang terlalu dekat ikut mempengaruhi, perhatian Ibu terbagi ke adik sehingga kakak cenderung tidak terurus asupan makannya.

2)      Lingkungan yang kurang bersih, sehingga anak mudah terpapar penyakit dan menyebabkan

3)      Kurangnya pengetahuan orangtua terutama Ibu mengenai gizi

4)      Kondisi sosial ekonomi keluarga yang sulit

5)      Adanya penyakit bawaan yang memaksa anak harus dirawat

Ø PENYEBAB STUNTING

     Panjang badan lahir

Bisa disebabkan oleh faktor genetik, dan juga karena kurangnya pemenuhan zat gizi pada masa kehamilan. Kurangnya zat gizi yang diasup oleh ibu selama masa kehamilan.

     Tinggi badan orangtua

Ibu dengan tinggi badan pendek akan berpeluang melahirkan anak yang pendek pula.

Ibu yang mempunyai tinggi badan kurang dari 150cm lebih beresiko.

Ø PENYEBAB GIZI BURUK

Secara garis besar disebabkan oleh karena asupan makanan yang kurang atau sering sakit, atau terkena infeksi. Asupan makanan yang kurang disebabkan oleh berbagai faktor, disebabkan tersedianya makanan bergizi seimbang, dan pola makanan yang salah. (Nancy. 2005)

Menurut Dr.Sri Kurniati M.S. gizi kurang/buruk terbagi menjadi 3 tahap yaitu

     Kurang energi protein ringan (belum ada tanda khusus yang terlihat namun BB mencapai 80% dari berat normal)

     Kurang energi protein sedang (berat hanya 70% dari berat normal, wajah pucat, warna rambut berubah menjadi kemerahan).

     Kurang energi protein berat (marasmus-kwarsiorkor)

Gejala Klinis Anak Gizi Buruk--Marasmus

     Wajah seperti orangtua

     Cengeng, rewel

     Sering disertai penyakit infeksi (diare, umumnya kronis berulang, TBC)

     Tampak Sangat kurus (Tulang terbungkus kulit)

     Iga gambang

     Kulit keriput

     Perut cekung

Gejala Klinis Anak Gizi Buruk Kwarshiorkor

     Wajah membulat dan sembab

     Pandangan mata sayu

     Pembesaran hati

     Sering disertai penyakit infeksi akut, diare, ISPA, dll

     Otot mengecil (hipotrofi)

     Rambut jagung, mudah dicabut tanpa rasa sakit

     Kelainan kulit (dermatosis)

     Edema (Pembengkakan pada kedua punggung kaki, bisa seluruh tubuh)

Ø  FAKTOR GIZI/MAKANAN YANG DAPAT MENCEGAH KURANG GIZI

Bagaimana Perbaikan Gizi untuk mencegah terjadinya kurang gizi seperti gizi buruk?

1.       Zat makanan/ gizi yang dapat mencegah gizi buruk marasmus, adalah sebagai berikut:

     Ketika masih bayi (0-24 bulan)

Pemberian ASI eksklusif  hingga usia 6 bulan. ASI (Air susu Ibu) mengandung banyak DHA yang yang diperlukan dalam perkembangan otak anak. Setelah usia 6 bulan tepatnya pada usia bayi 6-24 bulan, dibutuhkan MP-ASI (Makanan Pendamping ASI) yang baik terbuat dari bahan makanan segar, seperti: tempe, kacang-kacangan, telur ayam, hati ayam, ikan, sayur mayur, dan buah-buahan.

     Setelah usia 2 tahun (balita)

Pemberian makanan yang dapat mencegah marasmus adalah makanan yang banyak mengandung energy (beras merah, kentang rebus, nasi, ubi jalar, jagung, kacang-kacangan, singkong, sagu), lemak (lemak nabati dan lemak hewani), serta protein (ikan, ayam, telor, dsb)

2.       Zat makanan/ gizi yang dapat mencegah gizi buruk kwarshiorkor, adalah sebagai berikut:

Semua makanan yang mengandung PROTEIN